Италия е една необикновена страна, която може да ви очарова със своите традиции и обичаи, богата история и култура. Тя е повлияла значително на оформянето на Европейската култура и без нейна помощ тя нямаше да бъде такава, каквато е.
Като започнем от Римската империя до епохата на Средновековието и Ренесанса, италианската култура е била двигателят на прогреса и новия европейски начин на мислене.
Кухнята на Италия е един неповторим микс от вкусове и аромати, които галят сетивата и ястията ѝ са известни по целия свят. Корените ѝ датират от IV век. Върху италианската кухня са оказали влияние няколко кухни- Средиземноморската, Испанската и Арабската. След откриването на Новия свят италианската кухня се променя с навлизането на зеленчуци като домати, царевица, пипер, картофи. Всеки от 20-те района си има свои уникални специалитети като много от тези регионални ястия са се превърнали в символи на страната.
Ако плановете ви включват пътешествие до Италия, то не пропускайте да опитате някои от най-обичаните италиански ястия:
Паста
Няма как да не пропуснете тази емблематична италианска храна, любима на милиони по целия свят. За нейното приготвяне има специални критерии за производството на паста и нейното приготвяне. Съществуват повече от 600 вида форми паста, които се сервират с различни сосове, сирене, морски дарове, добавят се в супи. Няма да ви изброяваме тук всички ястия с паста, защото ще трябва да напишем цяла книга. Едно от най-харесваните традиционни паста ястия е лазанята. Приготвя се от наредени един върху друг плоски правоъгълни листове паста между които се слага плънка от месо, домати и спанак или др. и се залива със сос Бешамел и пармезан. Това ястие за първи път започна да се приготвя в региона Емилия-Романя.
Едно от местата, където можете да опитате автентична паста е ресторант Leonardo Bansko. Този ресторант се намира в Банско и предлага богато разнообразие от италиански и средиземноморски специалитети, приготвени по оригинални рецепти само с качествени подбрани продукти и подправки, взети от италиански производители. Той е отворен целогодишно и е подходящ както за романтична вечеря или семеен повод, така и за фирмено събитие. Със своето модерно обзавеждане и изключително уютен и изпълнен със светлина и приятни аромати интериор, ресторантът предлага на гостите си едно приятно изживяване.
Ризото
Това ястие е разпространено в Северна Италия и се прави от задушен в зехтин или краве масло бисерен ориз(арборио), към който се добавят зеленчуци, гъби, месо, морски дарове и плодове.
Сирене и вино
Сиренето и виното представляват неразделна част от кухнята на Италия. Древните гърци са наричали Италия Oenotria – земя на виното и не случайно. Богатият избор от превъзходни вина в страната се дължи на големия брой лозови насаждения и разнообразието от климатични зони.
Ако ходите в Италия не пропускайте разнообразието от вкусни сирена, които биват повече от 450 вида. Делят се на три вида: твърди, меки и полумеки, като периодът на зреене при твърдите сирена достига повече от 6 месеца. Най-известните са моцарела, пармиджано, маскарпоне, горгондзола,пекорино, фонтина. Те се приготвят по специален начин и се добавят към пицата, пастата или се сервират със вино, плодове, прошуто или хляб.
Кафе
Кафето играе важна роля в ежедневието на италианците. Запомнете, че когато сте в Италия, ако си поръчате капучино след 11 часа, ще бъдете посрещнати с учудени погледи. Италианците считат, че капучиното пречи на храносмилането заради млякото и го пият само сутрин. Във втората половина от деня обикновено пие късо еспресо, което е познато като Ristretto. Има разнообразие от кафе напитки, от които Lungo (дълго кафе), Corretto(кафе с малко ликьор), Macchiato(еспресо с малко количество млечна пяна) и други.